Koken voor Ut Leeger

Sinds kort ben ik aan het koken voor een groep mensen die komen lunchen in het buurthuis op ons dorp Urk, Ut Leeger, Het Leger des Heils. Waarom? Er passeerde een advertentie/oproep:
Na het gesprekje met Rosalien, mocht ik al gauw aan de slag. Wel had ik 2 verzoekjes, samen met mijn oudste dochter, Janneke te komen koken en ik wil graag Indiase maaltijden koken. Na een paar keer proefkoken, werd het van beide kanten goed gekeurd. Dus wat gaaf om een beetje India op de bult te brengen.
We zijn om de week ingedeeld en koken voor 18 personen en zitten dan met 20 man aan de tafel. We genieten er beiden van en de gasten zijn altijd blij met een bordje kost. Voor nu een hartelijke groet van het keukenteam:

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Soms gaat het ook weleens mis/verder met diëtiste

Afbeelding
Soms heb je er een dag tussen zitten die niet lekker loopt. Zo ook op dinsdag 11 april toen was het weer onze dag om te koken in Ut Leeger (Leger des Heils). Ook nog zelf een gast uitgenodigd. Was dat het...te goed ons best willen doen? Of lag het aan de buikpijn die smorgens vroeg al op kwam zetten... Een les voor mezelf is in alles afhankelijk zijn van onze God. Ons plan (van Janneke en mij) was om biryani op tafel te zetten. Thuis had ik al geoefend voor 4 personen. en dat was goed gelukt dus ik dacht dan doen we dat ook een keertje voor Ut Leeger. Voor Ut Leeger koken we voor 20 personen. Het ging fout bij het toevoegen van de kip dat moet in lagen in de pan gaar gestoomd worden. Het begon na 5 min te roken in de keuken dus toen dachten we ooooh nee, moeten we nu dan de patatboer bellen om de wachtende gasten als nog iets voor te schotelen. Gelukkig konden we toch nog de biryani serveren, maar de rijst was paprijst geworden en we hadden een zwarte aangebrandde pan. Ma...
Meer lezen

Saartje 2.0

Afbeelding
Daar ben ik weer met een nieuwe weblog, na de 2 anderen (SaraMa en Haken met Saar) duiken we nu de keuken in met Saartje, waarin ik jullie meeneem in mijn nieuwe eetleefstyle en mijn nieuwe job als vrijwilliger bij Ut leeger (het Leger des Heils) hier op Urk. Mijn nieuwe eetleefstyle: In augustus 2020 heb ik een gastric bypass gekregen. De eerste weken waren het theelepeltjes per maaltijd en alles ging in de blender. Je staat echt versteld ervan wat er allemaal gepureerd kan worden. De eerste kiwi-verjaardag heb ik gevierd, maar de tweede 2021 ging wat minder dus er viel niet zoveel te vieren. Er zijn zeker al wat kilootjes eraf maar we zijn er nog niet, streven is naar een gezond gewicht en daar gaan we voor al duurt het nog jaren. We geven niet op!
Meer lezen

Medicijnen/vitamines/voeding (eetleefstijl)

Afbeelding
Bij het traject/programma van het CON (Centrum Obesitas Noord) waar ik deel aan neem, zit ook een dietiste in het team. (Tot 5 jaar na de operatie ben ik nog onder controle van het multidisciplinair behandelteam) Op het moment staat het weer even stil met afvallen, dus ze hebben vanuit het CON me geadviseerd om weer een dietiste te bezoeken. Soms heb je zware dagen er tussen dan is het lastig om de draad weer op te pakken. Dagen zoals, vakantie, weekendje weg of verjaardagen. Daarom is het erg belangrijk om alles (van te voren) te plannen. Bij mij werken voedingsschema's het beste. Je begint altijd de dag goed...mocht het ergens halverwege verkeerd gaan dan kan ik me altijd wel weer herpakken door terug te kijken op het schema. Na een operatie gaat het innemen van medicatie, vitamine en voeding een beetje anders. Super belangrijk bij alle 3 om dat in de gaten te houden. Combinaties met medicatie en alcoholische dranken kunnen verkeerd gaan. Of Eten en drinken tegelijkerti...
Meer lezen